MonoGame的新版本3.8.0.1641在UWP项目上只设置

_graphics.IsFullScreen = true;

是无法全屏显示游戏界面的，如图：

全屏显示需要同时调用UWP的全屏显示API，在代码中加入：

Windows.UI.ViewManagement.ApplicationView.PreferredLaunchWindowingMode = Windows.UI.ViewManagement.ApplicationViewWindowingMode.FullScreen;

运行后全屏显示：